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Durante il dominio aragonese in Sardegna, il re Ferdinando il Cattolico decise di dare un´amministrazione stabile alla città di Oristano, indicando gli ufficiali di governo, i loro compiti e doveri. Tra essi, vi fu l´importante figura del mostazzaffo, il cui ruolo era legato al controllo del territorio. Il volume raccoglie le funzioni e i doveri che l´Amostassen o mostazzaffo possedeva nella città di Oristano.