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PrintzipÓles e pastori sardi

origine e trasformazione di un allevamento ovino mediterraneo
PrintzipÓles e pastori sardi - Jean Christophe Paoli, Condaghes (2019)

L┤unico libro che illustra con dovizia di dati la situazione della comparto ovino in Sardegna

Il settore ovino sardo è la prima attività agraria della Sardegna e certamente la più conosciuta fuori dell┤Isola sin dall┤antichità. Ben lontano dall┤essere soltanto un comparto tradizionale, si è evoluto costantemente fino a conoscere uno sconvolgimento negli ultimi decenni.

Autore/es Jean Christophe Paoli
Tradutore/es Giovanna Dessý
Illustradore/es Jean Christophe Paoli
et al.
Editore Condaghes
Editzione Cagliari, Ghennàrgiu 2019
Pàginas - (pintadu)
Collana Quaderni
Genia Sagýstica
Suportu Web 
Prèsu € 8,99
Istèrrida Jean Christophe Paoli
Prefatzione Marino Contu
Giovanni Molle
Limba de publicatzione Italianu
Limba originale Frantzesu

  Àteros piessignos

Nodas

Oggi la Sardegna è la prima regione europea d┤allevamento ovino con oltre tre milioni di pecore, e con 60.000 tonnellate circa di formaggio pecorino prodotto nell┤Isola, è la principale esportatrice a livello mondiale. Tuttavia il settore resta soggetto a forti variazioni nel prezzo del latte, mediamente più basso che nelle altre regioni produttrici e le situazioni economiche dei 13.000 allevamenti ovini variano molto secondo la loro ubicazione nell┤isola e dal capitale fondiario disponibile. Oggi l┤allevamento ovino da latte, e l┤allevamento in generale resta, se non l┤unico, la principale fonte d┤introito delle zone interne della Sardegna ed è anche un settore importante delle zone di pianura, dove sono ubicate le aziende più grandi e le principali industrie casearie (private e cooperative) che trattano gran parte del latte prodotto.

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