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L'opera

Il volume affronta il legame tra il ruolo storico e culturale dell´olivo e dell´olio e le trasformazioni del paesaggio e del sistema produttivo. Accademici, ricercatori e specialisti, attraverso un approccio multidisciplinare, analizzano l´importante produzione dell´olio in Sardegna a partire dalla preistoria fino all´epoca attuale.
Un viaggio nella natura, nella scienza, nell´antropologia e nella millenaria cultura dell´olivo in Sardegna; una lettura affascinante che si apre su un modo sconfinato di notizie per appassionati, cultori e curiosi dell´argomento. Un racconto per immagini attraverso il contributo di autorevoli studiosi.